Les olive ascolane
Une autre légende culinaire, une autre surprise
Les olive ascolane (ou à l’ascolane) sont un plat typique du département d’Ascoli Piceno, qu’on peut désormais trouver dans toute l’Italie. Il s’agit d’olives vertes géantes, dénoyautées, farcies, panées et frites qui sont généralement servies avec d’autres aliments frits en antipasti.
Depuis 2005, les olive ascolane del Piceno sont classées DOP (le AOP italien, Appellation d’Origine Protégée)
Des ingrédients simples, un produit unique
Les olive à l’ascolane doivent leur nom à la ville d’Ascoli Piceno. Elles sont faites à partir d’olives géantes en saumure farcies d’un mélange de viandes hachées, légumes et d’épices, entourées de chapelure, farine et oeuf.
Une idée simple et savoureuse pour vos apéritifs et un plat rapide pour épater les amis avec le goût unique des recettes maison.
Nos tarifs 2026
Livraison (France et Belgique) et remises
Nos olive ascolane arrivent surgelées en sachets de 2.5 kg contenant entre 140 et 150 olives. Chaque sachet occupe la moitié d’un tiroir de congélateur standard de cuisine.
livraison*: Les frais de livraison seront réduits de 25 euros si les olives sont commandées avec les arrosticini … Le combo parfait!
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